Castagnaccio

Il castagnaccio è una tipica torta autunnale
di farina di castagne arricchita con pinoli, noci e uvetta.
È un piatto "povero" nel vero senso della parola,
diffusissimo un tempo nelle zone rurali dove le castagne
erano alla base dell'alimentazione
delle popolazioni contadine.

Ingredienti

Farina di castagne, zucchero, uvetta, noci, cubetti di arancio,
pinoli, acqua, latte, rum, burro, olio di oliva.